Hay muchos factores que debes considerar a la hora de escoger buenos restaurantes. Lo más importante tiene que ser la comida. Así que lo primero a explorar es el menú, por lo que es de gran utilidad que el lugar cuente con un sitio en línea donde revisarlo, de no ser así, una guía de restaurantes y críticas son de mucha utilidad. Del mismo modo, revisar la lista de vinos es primordial para saber si cuentan con una buena variedad que se complemente con los platos del menú.
Sin embargo, la buena comida no es por sí sola suficiente para atraer y retener clientes. Aspectos como la velocidad y calidad del servicio dejan huellas imborrables en la memoria de los clientes: el personal debe ser amable, cortés y servicial; además deben recibir a los comensales en la entrada y comprobar, al llegar la comida, si todo está en orden. Un camarero que conozca a la perfección el menú y los vinos, que sea capaz de guiarles y recomendar el vino que haga el mejor maridaje con su plato, es parte de una buena experiencia en un restaurante.
La pulcritud del lugar es un factor decisivo, no sólo desde la perspectiva estética, sino también de salud. Del mismo modo, un ambiente cuidado en el que se conjuguen magistralmente las intenciones del menú con la decoración para crear una experiencia holística para el comensal es el reflejo de la calidad del lugar, así como también la preocupación del dueño por los detalles.
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